곡물의 건조는 곡물의 안전한 저장을 보장하기위한 중요한 조건입니다. 건조한 곡물을 보관하기 쉽고 벌레와 곰팡이를 번식하기가 쉽지 않습니다. 또한 건조한 곡물은 노화를 지연시키고 손실을 줄이며 곡물의 영양과 식생활을 유지합니다. 젖은 곡물은 벌레와 곰팡이가 생기기 쉽고, 상하고 뭉쳐지며, 심지어 사용할 수 없습니다. 곡물 안전을 보장하기 위해 농촌 가정에 저장된 곡물은 햇볕에 말린 다음 가능한 멀리 저장해야합니다. 곡물의 건조도는 곡물 수분 함량으로 표현됩니다. 수분 함량이 큰 곡물은 젖고 수분 함량이 적은 곡물은 건조됩니다. 곡물의 수분 함량은 백분율, 즉 곡물 100 단위의 수분 단위로 표시됩니다. 예를 들어 수분 함량이 12 % 인 밀은 50kg의 밀에 6kg의 물이 포함되어 있음을 의미합니다. 수분 함량이 13 % 인 논은 50kg의 논에 6.5kg의 물이 포함되어 있음을 의미합니다. 수분 함량은 과학 기기 & ndash; 곡물 수분 시험기. 일반적으로 국가 곡물 창고의 품질 검사 직원과 같은 숙련 된 직원은 손으로 긁거나 이빨을 물어 곡물 수분 함량을 정확하게 추정 할 수 있습니다.

젖은 곡물은 곰팡이와 벌레가 자라기 쉽고 유지하기도 쉽지 않습니다. 일반적인 보관 조건에서 안전하게 보관할 수있을 정도로 수분 함량이 낮아지면 안전한 수분이라고합니다. 따라서 품질을 유지할 수있을뿐만 아니라 벌레와 곰팡이를 키우기도 쉽지 않습니다.

The safe water content is different according to the different climate, generally, the safe water content is higher in the region which temperature is low. Different varieties grains have different moisture content, such as wheat and paddy, the safe moisture content is higher; while the soybean and peanut is lower.There is only one safe moisture content standard of each kind of grain in the actual grain storage condition, which is that under the normal conditions, to ensure the grain can safely spend the maximum moisture of summer high temperature, as the food safety moisture content standard, as long as the stored grain does not exceed this standard, under the normal condition, the stored grain is safe all the year round. According to the nationwide situation, the safe moisture content of some major grain and oil plants，as shown in the table.


참고 : 오일 플랜트의 최대 온도는 250 ℃이며 온도가 상승하면 그에 따라 수분 함량이 감소합니다.